第38章隋唐五代传（九）(第1/3 页)
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白白：“而正确的时间是清晨还有冬天,因为在那个时候，温度最低，细菌也就相对没有那么活跃,古人经验摸索出的智慧不可小觑。这种酒,被称为‘冻醪’,据说酒中八仙之一唐玄宗的左相李适之喝了都说好。”
“经过一个冬天的低温发酵，在春天即可开坛饮用，所以‘冻醪’也被称作春酒。当时最有名的春酒就是剑南春酒。”
小酒终于听到个熟悉的名字：“剑南春！”
她扫了一眼酒架，又看白白毫无行动：“酒呢？”你不准备酒的吗？
白白两手一摊：“并非蒸馏酒,而是隋唐特产剑南春！”
“根据元代《饮膳正要》明明白白的记载，直至元代，蒸馏白酒才从中亚传入,其汉语音译为阿剌吉、哈剌基,后来才叫做烧酒，意为用火高温制作的酒。”
小酒：“不是说在汉代海昏侯墓里已经发现蒸馏器具了？”
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